とりや吉衛門では、高級地鶏で知られる「はかた地鶏」を主に使用し、低価格にて新鮮な状態でお客様にご賞味頂く為、産地直送にてご用意させて頂いております。
こだわりの「塩」と「炭（備長炭）」で焼き上げた焼き鳥をはじめ、一品料理、季節限定の「はかた地鶏水炊き」鍋等、各種鶏料理をご用意いたしました。