食にこだわり続け二十余年。
そんなシェフが長年の夢と情熱を集約し
ここ江古田に鉄板焼き料理店を開店いたしました。

産直の新鮮食材や、特製の調味料など素材にもこだわり
東京では珍しい関西流特注19mm鉄板を使用し
音、香り、舞い上がる炎までもご堪能いただけるオープンキッチンです。

一様に「鉄板焼き」と聞くと、高級なイメージがありますが
より多くの皆様にその醍醐味を味わっていただけるよう
「カジュアル」「アットホーム」「リーズナブル」というスタイルで
心から楽しんでいただける大人の空間と
こだわりの逸品を存分にご堪能いただける価格設定にて
提供させていただきます。

ぜひ、ORELAで鉄板焼きの真髄と和みの時を満喫していただければと
スタッフ一同、皆様にお会いできる事を心待ちにしております。

江古田「樽平」は、山形の創業３００余年を誇る樽平酒造の蔵元直営居酒屋の一つです。
樽平酒造で造られる「樽平」「住吉」「雪むかえ」は、日本の銘酒としてよく選ばれ、特に「住吉」は『美味しんぼ』（作・雁屋哲、画・花咲アキラ）第４巻の７話「酒の効用」で、海原雄山の息子である山岡士郎が日本の良酒として一番にあげているほどです。
店のマスターは、「FUJIFILM・富士フォトギャラリー」の専属カメラマン（アフリカ・アジアの秘境担当で、年に一回撮影旅行をしている）という一面もあり、店内の壁にはこれまで危険を冒しながら撮影してきた貴重な写真が、大きく引き伸ばされ、ところせましと飾られています。

彩の国地鶏「タマしゃも」　
しゃもとは軍の鶏と書くだけあって、気性が荒く、昔は闘鶏用として多くが飼育されてました。
埼玉県が日本一の軍鶏を造ろうと、大和軍鶏など４種の交配を経て辿り着いた
幻の軍鶏が当店使用の「タマシャモ」です。
当店ではこの「タマシャモ」を専門業者の方が朝〆て別室で解体処理して戴いた軍鶏を
その日に運んで来ています。
だから新鮮な軍鶏を提供することが出来るのです！！
手間をかけて育てて下さった養鶏農家の方々に感謝しつつ拘りの塩をふり備長炭で焼くもよし・・・
鮮度抜群の刺身もまたよし・・・
秘伝のスープ、割り下で煮る鍋もこれまた絶品！！
生産開発、普及にたずさわる漢達の誇り「タマシャモ」を是非ご賞味下さい！

ちょっと裏道の隠れ家的な知る人ぞ知る大人のためのお店。新鮮な鶏肉、お野菜、新潟より直送されるコシヒカリなど、素材にこだわった美味しいお料理と、厳選された焼酎などの酒類をリーズナブルにお楽しみいただけます。カウンターとお座敷からなる店内では、お１人でのお食事から20名様位のご宴会まで幅広く快適なひと時をお過ごしいただけます。

ブルースバー、主に週末にライブがあります。
ライブは21時開始-23時終了

お酒はありますが食べ物はありません。